Herbstliche Wildspezialitäten im Ristorante Mercato
KÖSTLICHE WILDGERICHTE
Wenn die Blätter fallen und die kühle Brise den Herbst ankündigt, bringen wir die Aromen der Saison auf den Teller.
Unsere Wildgerichte, inspiriert von der traditioneller Küche, bieten dir das Beste aus Wald und Flur.
Unsere sorgfältig ausgewählten Zutaten und unsere Leidenschaft für kulinarische Perfektion machen jedes Gericht zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
UNSERE WILDSPEZIALITÄTEN AB 19. SEPTEMBER 2024
PURÈ DI ZUCCA CON RAGÙ DI FUNGHI
Kürbispüree mit Pilzragout, Croutons und gerösteten Kürbiskernen
1/2 Portion I CHF 19.50
1/1 Portion I CHF 27.50
RAVIOLI DI CASTAGNE AL CAPRINO
Kastanien-Teigtaschen gefüllt mit Ziegenfrischkäse an brauner Butter und Baumnüsse
1/2 Portion I CHF 28.50
1/1 Portion I CHF 31.50
RAGOU DI CERVO
Hirschpfeffer mit Croutons und Speck, serviert mit Spätzli, Rotkraut und Apfel mit Preiselbeeren
CHF 33.50
SCALOPPINA DI CAPRIOLO CON SALSA AL VINO PORTO
Rehschnitzel an Portweinsauce mit Trauben-Chutney dazu Spätzli, Rotkraut und Apfel mit Preiselbeeren
CHF 44.50
Reserviere noch heute deinen Tisch online oder via Tel. +41 44 804 44 55
und tauche ein in die wilde Seite unserer Küche.
WEINEMPFEHLUNG
Alarico
Calabria IGP 2021
Produzent: Terre Nobili
Land: Kalabrien I Italien
Traubensorte: Nerello
